Hvordan forholder man sig som brand i en coronatid?

Fingerspitz* giver input til virksomheder og organisationer, der gerne vil være mere aktive og udvise samfundssind under coronakrisen.

Vær aktuel med afsæt i din brandplatform
Hvilke værdier definerer dit brand? Hvilke emner har du defineret som relevante for dine målgrupper? Og hvilke emner bliver der diskuteret lige nu i dine målgrupper? Gentænk content til dine målgrupper og ræk ud med en aktuel framing af dit budskab på dine digitale kanaler.

Kan du opfylde et aktuelt behov her og nu?
Måltidskasser, leveringsfirmaer og nogle online-handler har ekstraordinært travlt lige nu, og mange kan ikke leve op til efterspørgslen. Samtidig arbejder rigtig mange danskere hjemmefra, og børnefamilier skal jonglere med at passe både hjemmekontoret og små børn. Har du produkter, der tapper ind i disse behov? I Tyskland sendte en online læringsplatform gratisadgang ud til 1000 brugere i to uger via sociale medier. Et online prøveabonnement har netop nu en historisk chance.

Kan du opfinde en ny midlertidig forretning?
Tænk over, hvad samfundet har allermest brug for lige nu. Efterspørgslen efter f.eks. mundbind og håndsprit er eksploderet. Lokale eksempler på nye initiativer er destillerier, som producerer håndsprit i stedet for alkohol. Et andet er et biotech firma, der lige nu leverer reagenser til en række lande, hvor de bruges til at teste for corona. Har du faciliteter til at omlægge produktionen til varer, som kan være med til at løse coronaudfordringen?

Kan du gøre en forskel sammen med en anden virksomhed?
Flere virksomheder mærker de økonomiske konsekvenser, som coronakrisen har bragt med sig. Derfor bliver der indgået samarbejder på kryds og tværs. I Tyskland sender Mc Donalds medarbejdere til Aldi, der har brug for arbejdskraften. I Danmark ses lignende tiltag, når køreskoler bringer varer ud for bageren. Kan du øjne et samarbejde, der kan gøre en forskel?

Dit kendskab efter coronakrisen
Coronakrisen rammer os alle, men den rammer virksomheder og organisationer vidt forskelligt. For dem, der har råd til at tænke langsigtet, er der et økonomisk incitament for at handle. Netop nu er priserne for tv-reklame og annoncering billigere end normalt, og skærmtiden topper. Influencere oplever øget trafik. Hvis du har et relevant og aktuelt budskab, så kan det faktisk godt betale sig at gå ud med det nu.

Gør noget godt for samfundet
Har din virksomhed produkter, der kan gøre en forskel eller hjælpe dem, der knokler allermest lige nu? Det gælder personalet i sundhedsvæsenet, i supermarkeder og andre fysiske butikker, der stadig holder åbent. Eller hvad med produktionsdanmark, der holder hjulene i gang i en svær tid. Støt dem du kan med support og opmærksomhed.

En krise kræver nytænkning
Hos Fingerspitz* sidder vi klar til at støtte dig med nye, uventede og indlysende idéer. 

Pas godt på hinanden 🙏 
Brug fornuften 😇 
Hold Danmark kørende 🤜

Kilder

https://www.tv2fyn.dk/coronavirus-paa-fyn/donerer-gratis-til-sygehuse-destilleri-starter-produktion-af-haandsprit
https://nyheder.tv2.dk/samfund/2020-03-22-fynsk-virksomhed-vi-har-loesningen-paa-manglende-testudstyr
https://www.spiegel.de/wirtschaft/unternehmen/corona-krise-mcdonald-s-mitarbeiter-helfen-bei-aldi-aus-a-9dc09992-ae92-493e-9aa5-b00e707a54ca
https://www.schwaebische.de/landkreis/landkreis-sigmaringen/zollernalb_artikel,-engp%C3%A4sse-dessoushersteller-produziert-jetzt-atemschutzmasken-_arid,11202914.html

#viholderdanmarkkørende

På en normal hverdag møder et par og 20 spitzere ind på bureauet i Sverigesgade. Sådan er det ikke i disse corona-tider. Vi mødes på Teams.

Hos Fingerspitz arbejder vi hjemmefra og bruger Office Teams og Skype under coronakrisen. På den måde passer vi på hinanden og på de ældre og svagelige i vores samfund. Men vi passer samtidig også på vores arbejdsplads og hjælper vores kunder med at holde deres forretning og dermed Danmark kørende.

Online tilstedeværelse
De seneste dage er fyldt med eksempler på, at rigtig meget kan lade sig gøre til trods for, at hverdagen er vendt på hovedet. Online tilstedeværelse er svaret på coronakrisen for mange af vores kunder. Det kommer konkret til udtryk ved, at handelen flytter fra fysiske butikker til webshops og andre online platforme. Restaurantbesøg erstattes med takeaway, og gavekort til en lang række forskellige butikker og spisesteder m.fl. er blevet en måde at støtte lokalt på. Som bureau hjælper vi med at udvikle og eksekvere løsningerne online, så teknologien fungerer. Det er alfa og omega for, at de gode initiativer kan komme ud at arbejde og tjene penge.

Plejer er død
Som bureau arbejder vi ofte med ideer, koncepter og kampagner, der har til formål at få mennesker til at ændre adfærd. Netop nu er det frygten for smitten, som styrer vores adfærd. Men det er en ekstraordinær situation, som vi kan lære noget af på den lange bane. Vi gør os disse erfaringer af nød. Men når corona er blevet en trussel, vi har fået under kontrol, så kan den erfaring føre til udvikling og forandring. Hos Fingerspitz er vi allerede i fuld gang.
Kontakt os som du plejer.

Pas godt på hinanden 🙏 
Brug fornuften 😇 
Hold Danmark kørende 🤜 

At spise skal være en totaloplevelse

„At gå ud at spise er en ny måde at shoppe på“. Sådan lyder en overskrift fra Spiegel. I Tyskland er der noget i gære. Sideløbende med at man ser en meget prisbevidst forbrugergruppe, ser man nu også en stærkt oplevelsesorienteret gruppe. En forbrugergruppe, der søger det særlige. Fokus i foodservice sektoren skifter fra ”food“ til ”service“.


Oplev den nye gastronomi.
I 2018 oplevede restauranter på Top 100 i Tyskland en vækst på 5,3 %. Siden 2010 er forbruget på restauranter i Tyskland steget med 25 %. De restauranter, der vækster mest på området, er nye koncepter som ”fremtidens restaurant“ fra McDonald’s eller aktører, der giver oplevelsen, råvarer og lækkerhed en helt ny betydning, f.eks. Hans im Glück eller Peter Pane.

For at kunne tilbyde særlige oplevelser kræves der nye produkter. Efterspørgslen stiger især efter premium produkter, plantebaserede produkter og internationale flavours.

Den sensoriske smagsoplevelse.
Discovery: The Adventurous Consumer’ fører på listen over top 10 trends på den kommende Anuga Trend Zone 2019. Forbrugerne bevæger sig ud af deres komfortzoner og er mere villige end tidligere til at prøve nye smagsretninger og multisensoriske madoplevelser (Anuga.de 2019). Hertil kommer nye, internationale ingredienser, særlige teksturer og sensoriske oplevelser i munden. Hvem ved, måske er tidspunktet kommet til at kombinere lakrids og chokolade i Tyskland?

Fra ordinært salg til købsoplevelse.

Har slagtere, ostehandlere og specialbutikker så ikke længere en berettigelse? Absolut. Hvis de vel og mærke formår at skabe en oplevelse. En succeshistorie er den berlinske slagter Kumpel & Keule. Her kan du fx se, hvordan en pølse bliver fremstillet helt fra bunden – kvaliteten fra hver enkel ingrediens er helt tydelig. Der er også mulighed for at spise ved et af de fire borde. Kunderne kommer her igen og igen, fordi de får en særlig oplevelse.

Sult efter nyt.

Det øgede forbrug og den voksende nysgerrighed rummer et stort potentiale for danske eksportører i foodservice-sektoren.
Vi håber, at blogindlægget giver appetit på det tyske marked. Kontakt os, hvis du kan tilbyde tyskere en særlig smagsoplevelse eller er interesseret i at vide mere om foodservice i Tyskland.

Kontakt Lotte Bruun på +45 40 25 55 80 eller lbr@fingerspitz.dk

Ske lavet af kakaobønneskaller vinder på årets Food Innovation Camp

Plastic er so yesterday, og bæredygtighed er kæmpestort i Tyskland. Her på bloggen har vi tidligere omtalt Food Innovation Camp 2019, som fandt sted 20. maj. Nu præsenterer vi vinderne fra messen i Hamburg, som er et hotspot for mad- og gastroscenen.


Og vinderne er
Bæredygtighed var på alles læber til Food Innovation Camp. Og tre produkter overstrålede alle de andre.


’Best Newcomer’ 2019:

Spoontainable er en ske til is lavet af kakaobønneskaller. Skeen, som er lavet af fibrene i kakaobønneskallen, smelter ikke, og den kan spises, når isen er sat til livs. Firmaet bag produktnyheden hedder Kokojoo, og de har også set et potentiale i kakaobønnens frugtkød, som de anvender til at brygge limonade.

’Best Product’ 2019:

I kategorien ’Best Product’ vandt firmaet PAUDAR med vegansk stegefedt i pulverform.

Specialpris i 2019:

Og det var en imponeret jury, der uddelte priser. Faktisk valgte de spontant at udnævne en tredje vinder nemlig firmaet Nordic Oceanfruit, som præsenterede salater lavet af lokalt dyrkede alger. 
Udover de her nævnte vindere fik især honning og hamp stor opmærksomhed – ikke mindst som ingrediens i produkter som pralinéer, sodavand, syltetøj, cocktails og snackbars.

Bæredygtig storytelling

Klimaet er på dagsordenen. I det offentlige, i erhvervslivet og hjemme hos os selv. Verdensmål skal være hverdagsmål. Men hvordan arbejder man strategisk med bæredygtighed i sin kommunikation? Det giver vi her tre eksempler på med cases, som vi har været med til at løse for vores kunder.


Hos Fingerspitz hjælper vi vores kunder med at kommunikere strategisk med fokus på det eller de verdensmål, hvor virksomheden eller organisationen kan gøre en særlig forskel. Vi har bl.a. hjulpet Sika-Design, HJHansen og Dallund Slot m.fl. med en bæredygtig storytelling. Fælles for dem alle, er at bæredygtighed er direkte knyttet til kerneforretningen.


Bæredygtighed er flettet ind i Sika-Designs historie

Som en af verdens ældste og største producenter af møbler i rattan, har bæredygtighed altid været flettet ind i Sika-Designs DNA. Siden 1942 har rattan været nøglen til en bæredygtig møbelproduktion. Sika Design har særligt fokus på FNs Verdensmål nr. 12 om ansvarlig produktion, da møbelproducenten her kan gøre en særlig forskel.

HJHansen udvinder næste generations guld

Affald er verdens syvende ressource, som morgendagens materialer og produkter kan fremstilles af. Gennem genvinding bidrager HJHansen til at genvundne ressourcer igen og igen kan indgå som råstof i nye kredsløb. HJHansen er vor tids guldgravere. I dag hedder det ædle metal bare skrot.  HJHansen arbejder aktivt med fire verdensmål, nr. 3, 4, 8 og 12.

Dallund Slot – det grønne slot

På Dallund Slot kan duholde møde eller konference på et slot og være sikker på, at C02-regnskabet går i nul. Her gror verdensmålene i den nordfynske muld, og i slotskøkkenet hersker kærligheden til grønne måltider lavet af egne eller lokale råvarer. For at leve op til den bæredygtige ambition, sikrer Dallund Slot, at den samlede drift som minimum er CO₂-neutral.

Hvilket verdensmål står jeres forretning eller virke nærmest?

Private labels presser mærkevarerne i tyske supermarkeder

Den tid, hvor private labels var identitetsløse og blot et billigere alternativ til mærkevarer, er forbi.

Detailhandelen i Tyskland er en slagmark. Detailkæder, særligt Edeka, har ikke villet acceptere dikterede prisstigninger og har derfor erstattet de kendte mærker med egne private labels. Det har berørt Heinz og True Fruits, og nu også Punica.
”Vi udvikler mærker” – det er den administrerende direktør i Edeka gentagne gange blevet citeret for at sige på pressekonferencer m.m. Og det er helt tydeligt, at Edeka efterlever sin strategi om udvikling af private labels.


Kan Heinz Ketchup erstattes?

Tidligere på året planlagde Kraft Heinz prisstigninger, men Edeka var imod, og Kraft Heinz valgte derfor at stoppe deres leverancer. På hylderne i Edeka stod der nu i stedet Papa Joe’s, som er et private label, der til forveksling ligner produkterne fra Heinz.
Men omsætningen på ketchup faldt med et tocifret beløb, og Edeka endte med at acceptere prisstigningerne. En glædelig udvikling for alle mærkevareproducenter, som viser, at store brands ikke sådan lige lader sig erstatte.


Edeka mod True Fruits

I april lancerede Edeka ’All in fruits’, der er en dristig kopi af de ikoniske flasker fra True Fruits. Mærkevareproducenten reagerede med et krav om, at flaskerne ændres fra august. Men det kommer alligevel til at koste det anerkendte brand markedsandele.
De seneste forlydender handler om Punica, som også bliver berørt af stridighederne. Det berømte mærke bliver udfordret af et private label med navnet Multi 12.
Endnu et tiltag fra Edeka er Booster, som er et alternativ til energidrikken Red Bull. For at øge opmærksomheden omkring dette nye private label er Booster sponsor af fodboldklubben Vfl Bochum, der spiller i Bundesligaen. Det understreger, at private labels også har store markedsføringsbudgetter i ryggen.


Hvad så nu?

Som producent må man derfor spørge sig selv:
Er udviklingen en trussel eller en mulighed for mig som producent?
Hvordan beskytter jeg mine mærkevarer?
Hvad siger juraen?

Private labels sætter dagsordenen i tysk detailhandel

De klassiske mærkevarer taber andele til kædernes egne mærker. Og den udvikling går stærkt.

På det tyske marked er der kamp mellem mærkevarer og private labels. Andelen af private labels, som er butikskædernes egne mærker, udgør nu 37,4 % af omsætningen i tysk detailhandel. Det er især gået ud over mærkevarer i mellemkategorien, der har tabt 40 % af deres markedsandele de sidste 20 år (Welt.de, 2018)

Værd at vide om private labels i tysk detailhandel
→ 46 % af forbrugerne kan grundlæggende ikke se forskel på mærkevarer og private labels (Munich Strategy 2018)
→ 94 % af respondenterne i en undersøgelse foretrækker private labels, når de handler ind til hverdagen (KPMG 2016)
→ 64 % af forbrugerne køber private labels i premium kategorien (KPMG 2016)
→ På det økologiske marked har private label en markedsandel på 50 % (welt.de)
→ 66 % betragter private labels som billigere end mærkevarer (2018: 76 %) (Ipsos 2019)
→ 21 % klassificerer private labels på prisniveau med mærkevarer (Ipsos 2019)

Private labels er trendsættende

Tidligere var det mærkevarerne, der satte dagsordenen i forhold til trends. I Tyskland begynder den situation at ændre sig. Detailkæden Rewe går foran med flere toneangivende eksempler, der understreger udviklingen. Med ’Rewe Regional’ profilerer supermarkedskæden regionens egne forhandlere. Et andet eksempel er, at Rewe reducerede indholdet af sukker i et buddingprodukt efter at have gennemført en forbrugertest. Et tredje eksempel er fra Lidl, som med Milbona imødekommer forbrugerønske om mælkeprodukter, der ikke er genmodificerede. Private labels markerer sig også positivt i kampen mod plastic.
Det lønner sig alt sammen. Med udviklingen af nye produktkoncepter høster private labels gevinster på mellem 18 og 500 mio. euro. Sideløbende med denne innovation fra private labels, forsøger mærkevarer at reducere omkostningerne for at forbedre omsætningen.

Hvad betyder det for dig som dansk producent?

Som producent skal du beslutte om du vil prioritere at opbygge mærkevarer eller blive producent for private label-industrien. Hvis du vælger at gå mærkevarevejen, skal du være opmærksom på at:
→ Varemærkebeskytte dine produkter
→ Følge udviklingen på konkurrerende private labels
→ Investere i dit brand – dansk produceret opfattes som et kvalitetsstempel i Tyskland
→ Ikke gå på kompromis med kvaliteten
→ Prioritere innovation

Kilder: welt.de, munich-strategy.com, assets.kpmg, Ipsos.com

Dette er et langt quote omkring vores arbejdsmåde fra en person med denne ekspertise. Quote skal tage udgangpunkt i artiklens indhold

”Vi har brug for en salgspartner i Tyskland”

Sådan starter mange kundesamtaler hos os. Når du vil erobre det tyske marked, står du før eller siden overfor beslutningen om, hvordan forretningen skal håndteres i Tyskland

Grundlæggende er der tre forskellige setups, der hver især er forbundet med fordele og ulemper. Den løsning, som er den bedste, afhænger af den langsigtede virksomhedsstrategi. Ønsker du at opbygge et brand, eller satser du på private label? I hvilken tysk region er der størst potentiale for dit produkt? Snakker vi detail eller foodservice? Og hvilke potentielle partnere kan du identificere? Det har alt sammen indflydelse på den indsalgspræsentation, der skal bane vej for dine produkter på det tyske marked.

Tre klassiske salgs-setups

En medarbejder
En medarbejder er direkte ansat i virksomheden. Denne løsning giver dig den største mulighed for at præge og kontrollere processen og relationen. Vær opmærksom på, at ansættelsesvilkårene for en udenlandsk medarbejder afhænger af, hvilken tilknytning medarbejderen har til virksomheden i Danmark. Uanset nationalitet er der væsentlige personalejuridiske spørgsmål, der skal afklares.

En agent
En agent er en selvstændig erhvervsdrivende, der fungerer som formidler for en anden – typisk en leverandør. Agenten er således ikke ansat, men modtager provision for det arbejde, der udføres. Agenten sørger for at knytte kontakter og tager hånd om den første præsentation af dit produkt. Selve kontrakten med samarbejdspartnere skal du selv stå for. Her er der juridiske aspekter, som du skal være særligt opmærksom på.

En forhandler
En forhandler er ligeledes en selvstændig erhvervsdrivende. Til forskel fra agenten køber forhandleren varer for egen regning hos leverandøren og sælger dem videre til sin kunde. Forholdet mellem forhandleren og kunden er leverandøren således ikke part i. Forhandlerens fortjeneste ligger i den avance, han videresælger varen til. Det giver dig mindre indflydelse på, hvor dine produkter ender henne, men kan have andre økonomiske fordele.

Den vigtige indsalgspræsentation


Uanset hvilket setup, du vælger, så er indsalgspræsentationen dit ansvar. Den gode præsentation er kort og præcis i sin argumentation. Men hvad er de fem vigtigste argumenter for, at en tysk indkøbschef skal optage dit produkt i sit sortiment? Og med hvilken merværdi kan du sælge dit produkt ind? Har du overblik over det, der er afgørende for de tyske indkøbere?